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カテゴリ:菓子( 144 )
Valentine

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娘作。カラフルチョコ。今は友チョコなんですね。
クッキーは、ノンバターのメープル味です。



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私は、ブラウニーとショコラのプチプチセット。

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by relax-cafeT | 2011-02-13 23:12 | 菓子 | Comments(0)
いちごがアクセント

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ゆずジャム入りシフォン、実食。
美味しい♪



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今日も、ひとつ 「おめでとう」 のお手伝い。

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by relax-cafeT | 2011-01-23 23:31 | 菓子 | Comments(0)
おやつ
朝、窓を開けたら、一面真っ白。
朝起きてすぐ、三女が「手が冷た~い」と言いながら、雪だるまを作っていました。
(もう、中二ですが^-^;)

そんな寒い中、cocotteに足を運んでいただき
ありがとうございます。


一日のみの販売なのに
なんだか、たくさん作ってしまい…
パウンドケーキも冷蔵庫に満タン。
毎日、家族で おやつというか、主食?!のように
お菓子を食べています^-^;

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チーズケーキも食べごろです。

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by relax-cafeT | 2011-01-18 22:27 | 菓子 | Comments(0)
キウイジャム
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じゃがいも!? では ありません^-^;
上司から、お庭に実ったという キウイを、た~くさん いただきました。


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ゴールデンキウイだそう。
ひたすら皮を剥き


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二つの鍋で、それぞれ 約30%の黒砂糖ときび砂糖で 煮詰めました。


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黒砂糖
色も甘さも濃厚。


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by relax-cafeT | 2010-12-26 23:16 | 菓子 | Comments(4)
MerryChristmas♪
ケーキをご依頼いただき、ありがとうございました。

毎回、デコレーション時は緊張します。

ひとつ、ひとつ
心をこめて作っていますが
安定した仕上がりにならず。
まだ、まだ、まだ・・・です。






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毎度おなじみ、端切れを集めての、おやつ。

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by relax-cafeT | 2010-12-25 23:30 | 菓子 | Comments(0)
りんご
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りんごとくるみを たっぷり使ったケーキ。
なかしましほ さんの本を参考に作りました。

(カット奥は、こちらもくるみたっぷりの、アップルタルト。)

甘さ控えめで、美味しい。

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by relax-cafeT | 2010-11-21 09:36 | 菓子 | Comments(0)
フレッシュプルーン
いただいた りんご と プルーン。
体質が変化したのか、生の果物は苦手になってしまいました。
プルーンも、そのまま食べてみたけど…ダメでした。


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では、タルトにしよう!


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タルトにのせきれなかった分は、甜菜糖を少しかけて軽く煮詰めました。


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生の時とは違い、すっぱい!


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でも、そのすっぱさが美味しい♪

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by relax-cafeT | 2010-09-25 10:30 | 菓子 | Comments(2)
久しぶりに焼きました。
今朝、久しぶりに朝らしい涼しい風を感じました。
残暑も落ち着くのでしょうかね。
と書いているそばで、「明日からも猛暑~」とニュースの天気予報が聞こえてきました(>_<")


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パウンドケーキ、きれいに膨らむと、とてもうれしいです。

ミキサーを活用するようになってからは、安定した仕上がりになります。
しっかり、泡立ててくれるからでしょう。

肩こりも、気持ち楽になったような。



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by relax-cafeT | 2010-08-20 22:58 | 菓子 | Comments(0)
生クリーム
ケーキなどのご依頼時に足りなくなったら大変!
なので多めに買います。
でも、結局使わなくて、気がつくと賞味期限が迫っている!と慌てることが度々あります。

そこで、よなよな 菓子作り。
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スコーンはやっぱり、焼きたてが美味しい!


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by relax-cafeT | 2010-07-02 23:00 | 菓子 | Comments(2)
あまりのスポンジで
得意のかんたんおやつ。
ラム酒入りのクリームで。

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by relax-cafeT | 2010-06-28 22:19 | 菓子 | Comments(0)